5108 rasor clam|レーザークラム

5108 rasor clam|ゴトバーレーザークラム

5108 RAZOR CLAM(ゴトバー レーザークラム)マテ貝は、オランダ王国が誇る自然豊かな国立公園の海でサステイナブルな養殖方法で育てられています。
 ヨーロッパの5つ星ホテル、ミシュランシェフ御用達のプロフェッショナル仕様のレーザークラム(マテ貝)です。
 獲れたての貝を大きさを合わせ、1kg毎に葉巻の束のように紐でまとめます。輸送中も厳しく温度管理し、新鮮な活貝の状態で空輸、翌日には日本の皆様の食卓へお届けいたします。



【サイズ説明】
ヨーロッパのマーケットで流通する平均的なサイズです。私たち5108ゴトバーは貝が育つプロバンスの名前を付け”ジーランド”サイズと名付けました。
レーザークラム(マテ貝)は、スペインのタパス料理でよく見掛けるガーリックバターなどを使ってソテーなどの調理、南ヨーロッパの前菜などのプレートでよく使われる貝です。ワイン蒸しなど様々な料理法でヨーロッパ全域で食されます。

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